Manfaat tomat banyak, dalam hal ekonomi dan ketersediaan berlimpah, pasti akan lebih suka tomat jika Anda sudah mengetahui dampak positif tomat untuk kesehatan kita. Tapi itu tidak berarti bahwa kita harus makan banyak tomat sampai perut kita penuh dengan tomat dan tidak bisa melakukan kegiatan, Anda harus mengkonsumsi cukup tomat.
Beragam Manfaat Tomat
Manfaat Tomat bagi kesehatan tubuh kita sangat banyak sekali diantaranya yaitu :
- Membantu mengurangi risiko gangguan jantung.
- Hilangkan kelelahan dan tingkatkan nafsu makan.
- Menghambat pertumbuhan sel kanker di prostat, serviks, dada dan endometrium.
- Mengurangi penurunan fungsi okular (mata) karena pengaruh usia.
- Mengurangi risiko apendisitis (radang usus buntu).
- Membantu menjaga kesehatan ginjal.
- Mengobati diare.
- Meningkatkan kualitas sperma pada pria.
Sesuai dengan hasil dari penelitian John Cook Bennet oleh Wiloughby University, Ohio, sebagai orang pertama yang memeriksa manfaat tomat, pada November 1834, menunjukkan bahwa tomat dapat mengobati diare, serangan empedu, gangguan pencernaan dan mengembalikan fungsi hati.
Peneliti lain di Institut Penelitian Rowett di Aberdeen, Skotlandia, juga berhasil menemukan manfaat tomat lainnya. Menurutnya, gel kuning yang mengelilingi benih tomat dapat mencegah gumpalan darah dan pembekuan yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.
Ini juga diakui oleh seorang ahli gizi, Dr. Lean Suniar Manurung, MSc. melihat keberagaman manfaat tomat, tomat juga mengandung vitamin C dan vitamin A, yang berguna untuk meningkatkan kekebalan. Jika Anda melihat pasar, kami dapat menemukan tomat dengan dua warna, yaitu, merah dan hijau. Perbedaan warna ini menunjukkan kandungan vitamin. Menurut Lean, tomat yang baik dikonsumsi adalah tomat merah. Tomat merah mengandung vitamin C dan vitamin lima kali lebih banyak daripada tomat hijau. Semakin banyak tomat yang matang, lebih kaya akan vitamin.
Kandungan Tomat
Dalam pigmen merah di tomat, mereka memiliki nilai lebih. Merah dalam tomat mengandung lebih banyak likopen, yang merupakan agen antioksidan yang dapat menghancurkan radikal bebas dalam tubuh karena rokok, polusi dan sinar ultraviolet. Selain itu, juga diketahui bahwa likopen juga membantu mencegah kerusakan seluler yang dapat menyebabkan kanker serviks, kanker prostat, kanker perut dan kanker pankreas.
Likopen juga terdapat dalam anggur merah, semangka dan pepaya. Namun likopen yang paling banyak terdapat dalam tomat. Untuk mendapatkan manfaat dari likopen, terutama untuk orang dewasa. Rasa asam pada tomat berasal dari kandungan asam sitrat, yang membuat tomat terasa segar, sehingga dapat meningkatkan nafsu makan. Rasa asam ini didokumentasikan dengan sangat baik ketika kita mengalami mual atau wanita yang mengalami Pre Menstrual Syndrome.
Tidak seperti sayuran lain yang lebih bermanfaat jika dimakan mentah-mentah, ternyata tomat lebih baik dicampur dengan masakan atau dihancurkan sebelum makan. Para peneliti menemukan bahwa likopen didapatkan pada tomat yang dicampur dengan makanan lainnya dari tomat yang dimakan segera tanpa diproses terlebih dahulu. Sayangnya, terlepas dari kenyataan bahwa isi Likopen berlimpah, pasta tomat dan saus tomat yang dijual di pasaran telah banyak diatur ke aditif makanan.